西葫芦炒粉条的做法大全窍门

美味分享 时间: 2022-09-22 17:06:17 阅读:741

西葫芦炒粉条的做法大全窍门

西葫芦炒粉条的做法大全 西葫芦炒粉条是一种非常美味的家常菜,很多人都非常喜欢吃。西葫芦炒粉条的做法也是多种多样的,小编今天为大家推荐一种西葫芦炒粉条的做法。

西葫芦炒粉条

原料:西葫芦,红薯粉条,葱,蒜,干辣椒,老抽,生抽,蚝油,十三香,盐。

做法步骤:

1、首先,准备好需要的原料。

2、葱蒜干辣椒切好备用。

3、西葫芦切成薄片,稍微厚一点,容易炒熟,也好入味。

4、红薯粉条煮好,要过一下凉水。

5、锅内放油,油稍微多一点,先下入葱、蒜、干辣椒爆香。

6、放入西葫芦,快速翻炒,加入两勺老抽。

7、西葫芦炒匀后,倒入粉条,继续翻炒。

8、加适量盐、十三香、生抽调味,加适量水。

9、汤汁快干时,撒上香菜碎即可。

蚝油香菇油菜

食材

油菜2棵,香菇10朵,蚝油1勺,料酒1勺,油盐适量,葱1段,姜2片,大蒜2瓣,剁椒1勺

做法

1、油菜洗净,放入沸水中焯烫,捞出过凉水,沥水备用

2、香菇洗净泡软,油菜洗净备用

3、葱姜蒜切片,辣椒切段

4、锅中放油烧热,倒入葱姜蒜爆香

5、放入豆瓣酱炒出红油

6、倒入辣椒,翻炒片刻

7、再倒入香菇翻炒片刻

8、加少许盐调味

9、再加入蚝油翻炒均匀

10、最后加入油菜翻炒均匀即可

西葫芦炒粉条怎么做好吃

蚝油香菇油菜

材料:油菜300克,香菇150克,姜末、蒜末各少许,蚝油2勺,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙

做法:1、香菇洗净后用淡盐水浸泡10分钟,捞出控水备用。

2、油菜洗净后切成小块,蒜切末。

3、锅内热油,放入蒜末和姜末爆香。

4、加入油菜和香菇翻炒。

5、加入蚝油翻炒均匀。

6、加入盐调味,翻炒均匀即可。

***这种炒法是最家常的做法,记住这个小技巧,青菜就不会炒过火。

****这种炒法,加一点盐,或者鸡粉,都能炒出来又嫩又香的菜。

***这种做法,炒时用中火,也可以用大火,很好地控制住火力,并且锅铲薄炒,不容易粘锅。

***炒蔬菜时,不要放鸡精,等蔬菜炒软以后,放盐,就会让蔬菜的盐味降低。

****做海鲜鱼、虾、贝类的时候,可以放点料酒。焯水的时候,可以加点料酒。焯水后的鱼片,铺在砂锅的最上面,这样可以防止粘锅。

鱼和豆腐的比例1:1

豆腐和鱼肉1:1,这个比例是1:2,依照自己的口味,适当增减。

鱼和豆腐的比例1:1、5

豆腐和鱼肉1:1

寿司醋

寿司醋:350g 白糖:25g 盐:3g

金枪鱼沙拉汁:100g 芥末油:20g 蛋黄酱:20g

鱼籽酱:2g 芥末油:15g

鱼子酱:100g 盐:2g 黑胡椒粉:1g

做法:

1)将200g鱼子酱和20g芥末油混合,搅拌均匀。

2)放入200g鱼肉中搅拌均匀。

3)放入容器中,在鱼肉表面抹平。

4)放入1g盐,倒入10g日式酱油,放入1g盐,撒入白胡椒粉。

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